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白露凝霜，秋风送爽，九月的三晋大地迎来了最舒爽也最宜补养的时节。山西人的秋天，从不只在山水之间，更在那热火朝天、满载地域景物的餐桌之上，每一口，都是绝无仅有的“晋”味暗码。组织，就让咱们我们一同解锁山西秋日餐桌的摄生奥妙。
景物档案：太行山的膏壤与温凉气候一同补养，日照足够、雨热同期、昼夜温差明显，孕育出的小米粒粒珠玑、金黄澄亮，蒸煮后米油浓郁、糯香比较，可谓“小米之王”。当地还流传着一句谚语，“金珠子、金珠王，金珠不换沁州黄”。其味其韵，早已飘香四海。
摄生之道：中医以为小米味甘咸，性凉，入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、滋阴养血的成效，特别合适秋日调度肠胃，缓解秋燥。
景物档案：地处吕梁山麓东侧、汾河谷地中心区，汾阳具有超越30万亩的核桃培养规划，区域品牌价值打破40亿元，成果了“我国核桃之乡”的美誉。黄土高原的疏松土层与半干旱气候完美结合，孕育出的核桃果仁丰满、色泽乳白、酥脆油润、香醇回甘。汾阳核桃不仅是补养佳品，更是一张闪烁的山西手刺，以其顶尖质量走向全国商场。
摄生之道：核桃是传统的补脑佳品，秋日食用有助于润肺止咳、补肾固精，对立秋乏，为立刻就要降临的冬天贮存能量。
景物档案：地处北纬35°国际苹果出产黄金带、培养培育面积70万亩、品牌价值达52.39亿……这是山西省运城市临猗县的果业“硬核”力气。黄河为临猗冲积出万顷良田，土壤肥美、灌溉便当、光照时间长、昼夜温差大，产出的苹果色泽美丽、果形规矩、酸甜可口、汁多无渣，临猗苹果也因而享誉全国。
摄生之道：苹果富含膳食纤维和维生素，生吃可生津止渴、缓解秋燥；熟食则能收敛止泻，调度肠胃。苹果皮中的槲皮素还具抗炎抗氧化的成效，记住带皮吃，养分更全面~
景物档案：在山西晋城高平，大黄梨的培养前史已超1500年，这儿也被誉为“我国黄梨之乡”。太行山脉的温润气候与肥膏壤壤，补养出果型硕大、果皮金黄的高平大黄梨。当地至今还保留着用古法将大黄梨制成梨膏、梨脯的传统，让这份秋日甜美得以持久留存。
摄生之道：中医以为，梨味甘微酸，性凉，归肺、胃经，是秋日润燥的天然良方。高平大黄梨水分丰满，生吃能清热生津、缓解秋燥引起的口干舌燥、咽喉不适；若将其与冰糖、川贝同蒸，更能润肺止咳，特别合适秋季易伤风、咳嗽的人群。
景物档案：产自晋中太谷区的壶瓶枣，因果实形状酷似古代酒壶“壶瓶”而得名。果皮薄如蝉翼，果肉扎实丰满，咬一口软糯甜美，核小肉多，细细咀嚼能尝到天然的枣香。
摄生之道：红枣自古便是药食同源的补养佳品，它含有非常多的维生素C、铁元素与膳食纤维，秋日食用既能补中益气又能养血安神。
山西的秋天，就藏在这一粥一饮、一果一仁的质朴与浑厚里。这个秋天，无妨让这些带着泥土芳香的“地道景物”走上您的餐桌，用最天然的味道，补养身心，品味专属三晋大地的秋日浪漫。
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